Каталог

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR

Параметры
Артикул: нет
Цена
1.00 руб.
Кол-во
Купить в один клик

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Он заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой. 

Панель управления MASTER.Touch Plus™ самый полный дисплей визуального языка, который был когда либо создан для печей. Используя карандаш MASTER.Touch™, можно самостоятельно фиксировать весь процесс приготовления и сохранять лучшие рецепты в программе MIND.Maps. 

Технология ADAPTIVE.Cooking™ превращает данную печь в интеллектуальное устройство - она понимает, какого результата Вы хотите добиться, интерпретирует Ваши настройки, изменяет и контролируют параметры температуры, влажности и климата в камере, предлагая наилучший путь для достижения ожидаемых результатов. 

Широкий выбор предустановленных автоматических программ ChefUnox™. 

С функцией MULTI.Time вы сможете одновременно приготовить разные блюда, с разным временем готовки, а с программой MISE.EN.PLACE возможно готовить разные блюда, гарантируя их готовность в один и тот же момент. 

Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы. 

Режимы приготовления: 

• Конвекция 30-260 °C  
• Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%  
• Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%  
• Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%  
• Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%  
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T 
• Зонд MULTI.Point  

Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления: 

• MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов 

• Сохранение до 256 программ пользователя  

• Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам 

• Сохранение названия рецепта на любом языке 

• CHEFUNOX: выбор режима, размера продукта и результата приготовления 

• MULTI.Time: приготовление разных блюд одновременно, до 10 таймеров 

• MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время 

Распределение воздуха в камере AIR.Maxi: 

• Несколько вентиляторов с реверсивным движением 

• 4 программируемые скорости воздуха и 4 программируемых полустатических режима приготовления 

Управление климатом в камере: 

• DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором 

• DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C 

• STEAM.Maxi: пар 35-130 °C 

• STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C 

• ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров приготовления для отличных результатов 

• ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне 

• ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка 

Автоматическая очистка Rotor.KLEAN: 

• 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды 

• Бак для моющего средства интегрирован в камере 

Вспомогательные функции: 

• Температура предварительного нагрева до 260 °С 

• Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик) 

• Функция поддерживания "HOLD" 

• Функция цикла постоянной работы "INF" 

• Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора 

• Единица измерения температуры в °C или °F.

Габаритные размеры
750x773x843 мм
Напряжение
400 В
Мощность
11,7 кВт
Вес
85 кг
Страна
Италия
Способы оплаты
Разнообразный и богатый опыт
Значимость этих проблем
Таким образом дальнейшее развитие различных
Таким образом дальнейшее развитие различных
Таким образом дальнейшее развитие различных
Блок информации

Информация о доставке и оплате товара

Яндекс.Метрика
ПОКАЗАТЬ
Этот сайт использует файлы cookie и метаданные. Продолжая просматривать его, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie и метаданных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Продолжить